Quinoasalat mit getrockneten Tomaten & Schafskäse

 

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Zutaten:

200 gr. Quinoa
200 gr. Schafskäse (oder Feta)
180 gr. getrocknete Tomaten
1 kleines Bund Basilikum, 2 Hand voll Rucola
3 EL Sonnenblumenkerne (oder eine andere Kernmischung)
2 EL geschrotete Leinsamen
1 EL getrocknete italienische Kräuter (gibt es als Kräutermischung zu kaufen)
1/2 Tube Tomatenmark

Zubereitung:

  1. Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
  2. Die getrockneten Tomaten, das Basilikum und den Schafskäse in kleine Stücke schneiden.
  3. Alles in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
  4. Etwas Öl von den getrockneten Tomaten, den Tomatenmark und den Rucola hinzugeben.
  5. Zum Schluss die italienischen Kräuter und die Kerne untermischen.
  6. Warm schmeckt der Salat besonders gut! Eine absolute Empfehlung 🙂

 

Arbeitsaufwand: 30 min!

 

Ich würde mich sehr über einen Kommentar freuen! 🙂

 

 

 

 

  3 comments for “Quinoasalat mit getrockneten Tomaten & Schafskäse

  1. Tanja
    27. Oktober 2015 at 11:43

    Habe Deinen Quinoa- Salat heute nachgemacht, allerdings mit Couscous. Hat super geschmeckt! Mach ich bestimmt öfter.
    Danke

    • Laura
      27. Oktober 2015 at 12:30

      Oh das ist ja schön 🙂 freut mich

  2. Esteban
    25. September 2016 at 15:41

    muy rico 🙂

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