Zucchinitaler mit Quark Dip

Zutaten für den Dip:
2 Becher Quark
1 Becher Hüttenkäse
200 gr. Schafskäse
1 rote Zwiebel
1 Bund frisches Basilikum
Pfeffer
1 EL Öliven- oder Leinöl

Zutaten für die Zucchinitaler:
2 Zucchini
1 Mohrrübe
3 EL Mehl
2 Eier

Zubereitung:

Die Zucchini und die Mohrrübe raspeln. In eine Schüssel geben und mit den Eiern und und dem Mehl vermengen. In einer Pfanne in etwas Öl goldbraun anbraten. Auf einem Teller anrichten und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Fertig! 🙂

* Für die Paleo Variante kann statt dem normalen Mehl auch Mandel- oder Kosmosmehl verwendet werden

Arbeitsaufwand: ca. 30 min

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