Asiatische Gemüsepfanne

 

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Zutaten:

1 Brokkolikopf

1 Zucchini

3 Möhren

200 gr. Zuckerschoten

400 gr. Champignons

1/2 Bund Frühlingszwiebeln

100 gr. Schafskäse

100 gr. Garnelen

1 Knoblauchzehe

Limettensaft

2 EL Sojasoße

3 EL Chilisoße

Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und gründlich waschen. Im Anschluss daran für etwa 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit das restliche, gewaschene Gemüse (Zucchini, Zuckerschoten, Champignons und Frühlingszwiebeln) in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Möhren schälen und in längliche Streifen schneiden. Die Zucchini und die Möhren in einem Wok scharf anbraten. Nach und nach dann die Zuckerschoten, die Champignons und die Frühlingszwiebeln hinzugegeben. Die Gemüsepfanne mit der Sojasoße, der Chilisoße und Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss wird der Brokkoli mit untergehoben.

In einer anderen Pfanne werden die Garnelen nun für ca. 5 Minuten in dem Limettensaft mit etwas Knoblauch angebraten.

Zum Anrichten etwas Schafskäse über die Gemüsepfanne streuen und fertig!

 

 

* Wem hierbei die Kohlenhydrate fehlen: dazu schmeckt Reis 🙂

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