Caesar Salad

 

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Zutaten:

 

1 Salatkopf (Romana)

1 Ciabatta Brötchen

3 EL Butter

2 EL getrocknete italienische Kräuter

2 EL Olivenöl

3 EL frisch gepresster Zitronensaft

2 TL Anchovispaste

2 TL Worcestershire Sauce

1 TL Dijon Senf

2 – 3 EL Reismilch (oder jede andere Milch/optional)

2 Knoblauchzehen

2 EL griechischer Joghurt (optional)

100 gr Parmesan

 

Zubereitung:

 

  1. Salat waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen und eine Knoblauchzehe darin abraten.
  3. Danach die Ciabatta Würfel in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
  4. Im Anschluss daran die italienischen Kräuter darüber geben und darin schwenken.
  5. Den Zitronensaft, die Anchovispaste, die Worcester Sauce, den Senf, die Milch, die Knoblauchzehe (zerkleinert) und den Joghurt in einer anderen Schüssel gut vermischen.
  6. Nach und nach das Öl einrühren und zum Schluss den Parmesan dazu geben.
  7. Das Caesar Dressing mit dem Salat vermischen und die Croûtons darüber geben. Mhhhhh :))

 

 

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