Veganes Cashewkern Dressing

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Zutaten:

 

50 gr. Cashewkerne

1 1/2 EL frisch gepresster Zitronensaft

1 1/2 TL Apfelessig

2 EL Mandelmilch (oder jede andere pflanzliche Milch )

4-5 EL Wasser

1 große Knoblauchzehe (oder 2 kleine Knoblauchzehen), gepresst

1 Prise Pfeffer & Salz

 

 

Zubereitung:

  1. Die Cashewkerne über Nacht (oder mindestens für 3 Stunden) in Wasser einweichen.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer zu einem cremigen Dressing verarbeiten. Das Dressing am besten für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor es verwendet wird. Im Kühlschrank hält sich das Dressing mindestens 5 Tage.

 

Für cremige Soßen, als Dressing zu Salaten oder als Dip zu Gemüsesticks, Nachts, Kartoffelecken oder Pommes!

 

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