Kategorie: Dips

Gesunde Süßkartoffel-Pommes

      Zutaten: (für 1 Person als Hauptspeise oder für 2 Personen als Beilage)   => für die Süßkartoffel-Pommes 1 Süßkartoffel 1-2 EL Kokosöl 3 EL Kokosmehl* 1 EL einer indischen oder mexikanischen Gewürzmischung (ich verwende gerne die GEFRO Bio Indisch-Curry  oder Mexiko-Chili Gewürzmischung)   kcal: 502         Eiweiß: 5 gr.          Fett:… Read more →

Veganes Cashewkern Dressing

  Zutaten:   50 gr. Cashewkerne 1 1/2 EL frisch gepresster Zitronensaft 1 1/2 TL Apfelessig 2 EL Mandelmilch (oder jede andere pflanzliche Milch ) 4-5 EL Wasser 1 große Knoblauchzehe (oder 2 kleine Knoblauchzehen), gepresst 1 Prise Pfeffer & Salz     Zubereitung: Die Cashewkerne über Nacht (oder mindestens für 3 Stunden) in Wasser einweichen. Alle Zutaten in einem Mixer… Read more →

Veganer Paleo Schokoladen-Haselnussaufstrich

  Zutaten: 50 gr. gemahlene Haselnüsse* 25 gr. gemahlene Cashewkerne* 1 – 2 TL Mandelmilch, Reismilch oder Kokosmilch 2 TL Cashew- oder Mandelmus 1 TL Kokosöl, Zimmertemperatur 2 TL ungesüßtes Kakaopulver 1/2 – 1 TL Agavendicksaft oder Reissirup 1 Prise Salz   * Ihr könnt auch einfach ganze Nüsse in einem Zerkleinerer zerkleinern.   Zubereitung: Alle Zutaten gut in einem… Read more →

Hummus Grundrezept

  Zutaten: 1 Dose (400 gr.) Kichererbsen, Abtropfgewicht 250 gr. 2 Knoblauchzehen 2 – 3 TL Öl 3 TL frisch gepresster Zitronensaft 2 – 3 TL Sesampaste (Tahini) 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) 1 TL Paprikapulver, eldelsüß Salz   Zubereitung: Kichererbsen unter Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen . Dann alle Zutaten mit einem Pürierstab oder einem Zerkleinerer pürieren und fertig!  … Read more →

Einfacher Guacamole Dip mit Nachos

  Zutaten: 1 Avocado Saft einer halben Zitrone 100 gr. griechischer Joghurt 1 Prise Salz   Zubereitung: Avocado halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch aus den Avocado herauslöffeln. Dieses in einer Schale  mit einer Gabel zerdrücken. Den Zitronensaft und den griechischen Joghurt unterrühren. Mit Salz würzen. Für die Variante mit Tomaten:  2 Tomaten für 1 Minute in  kochendes Wasser legen. Nachdem Tomaten abgekühlt sind die äußere… Read more →

Basilikum-Schafskäse-Creme

  Zutaten: 200 gr. Schafskäse (oder Feta) 1 halbe Hand voll frische Basilikumblätter 3-4 EL Öl 1 Knoblauchzehe   Zubereitung: Schafskäse zerbröseln und mit den frischen Basilikumblättern, dem Öl und einer Knoblauchzehe in eine Moulinette geben. Das Ganze zerkleinern, bis eine Paste entsteht und fertig! Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Öl verwenden. Genauso können mehr Basilikumblätter für einen noch… Read more →

Tomaten-Schafskäse-Creme

  Zutaten: 200 gr. Schafskäse (oder Feta) 180 gr. getrocknete Tomaten in Öl 3-4 EL Öl 1 Knoblauchzehe   Zubereitung: Schafskäse zerbröseln und mit den getrockneten Tomaten, dem Öl und einer Knoblauchzehe in eine Moulinette geben. Das Ganze zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Fertig! Je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Öl verwenden. Der perfekte Dip zum Grillen für Baguette oder… Read more →

Zucchinitaler mit Quark Dip

Zutaten für den Dip: 2 Becher Quark 1 Becher Hüttenkäse 200 gr. Schafskäse 1 rote Zwiebel 1 Bund frisches Basilikum Pfeffer 1 EL Öliven- oder Leinöl Zutaten für die Zucchinitaler: 2 Zucchini 1 Mohrrübe 3 EL Mehl 2 Eier Zubereitung: Die Zucchini und die Mohrrübe raspeln. In eine Schüssel geben und mit den Eiern und und dem Mehl vermengen. In… Read more →